【渋谷区】 クリスマスを祝う「ブッシュドノエル」でお菓子の科学にせまる！本格パティシエ体験

小学生に大人気の、 お菓子を通じて笑顔を届ける 職業「パティシエ」。ギフテ！でお届けしているパティシエのお仕事に隠れたお菓子の秘密や、学校の勉強にもつながるお菓子の学びをテーマにした体験に、クリスマスのちょっと特別な「ブッシュドノエル」が登場です。今回は、本格テクニックに挑戦する3時間のアドバンスド版です。

クリスマススイーツとしては欧米では定番の人気のある「ブッシュドノエル」。クリスマスの薪、をイメージしたチョコレートのロールケーキに華やかなデコレーションをした特別なお祝いスイーツです。ギフテ！で大人気のプロフェッショナルなパティシエール、川野先生と一緒に、親子で特別なクリスマスを彩るスイーツ作りを体験しましょう。

自分で作るのは難しく感じられるロールケーキですが、プロの実践するテクニックをお伝えしながら分かりやすくサポートしていきます。学びの要素も大切にする川野先生のパティシエ体験、今回はチョコレートクリームの秘密や世界のクリスマス文化にもせまります！

クリスマスの特別なひとときを彩る「ブッシュドノエル」に親子で挑戦するパティシエ体験にぜひお越しください。

お菓子作りは「科学の世界？！」パティシエールがお菓子の不思議や学びを解説します

「クッキーはどうしたらサクサクになるの？」「ケーキはどうやって膨らんでいるの？」など、お菓子の世界には不思議がたくさん！今回のテーマは 「チョコレートクリームにチャレンジ」です 。

実はチョコレートクリームは扱いが難しい食材で、なかなか一般のご家庭で取り扱うのは大変だったりするそうです。今回はプロのパティシエのテクニックを分かりやすくお伝えしながら、美味しいチョコレートクリームを作っていきます。

また、ロールケーキに使う卵はお菓子作りには欠かせない材料の一つです。卵を使用することで、生地を膨らませたり、つなげたり、コクを出したり風味をつけたりと、様々な役割を担ってくれます。卵の中に含まれている卵白の性質を使用したものなのですが、パティシエがその特性をどう活用し、引き出しているのかも解説します。

「大切な人を幸せにするお菓子づくり」パティシエのお仕事を学ぶ

お菓子は食べる人の心を癒したり、元気づけたり、笑顔にしてくれる素敵な食べ物です。そして、「ありがとう」「おめでとう」の心を伝えることができるものです。そんなお菓子を作るパティシエは、小学生に人気の職業ランキングの上位にもあがるお仕事。好きなことを仕事にできたらと夢みるお子さんも多いと思います。 パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた先生から、お菓子づくりを通じてパティシエのお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。

パティシエのお仕事も小学校の勉強につながっている？！

パティシエのお仕事には、小学校で勉強している理科や社会、算数につながる要素があります。今回の体験ではレシピを作るときに使う算数の比の計算や、ラッピングする時の量を考える割り算。そしてたまごの性質を活かす化学の要素を使っていきます。



また、欧米でクリスマスの定番とされているブッシュドノエルですが、なぜ「クリスマスの薪」がモデルなのでしょうか。ロールケーキの見た目というのもありますが、薪を取り上げる文化的な理由があり、それは社会や異文化理解の学びにもつながります。スイーツはただ美味しいだけでなく、食を通して文化をつないでいく意味もあり、そのような側面からも、お子さんに分かりやすく川野先生が解説してくれます。



クリスマスの特別なひとときを彩る「ブッシュドノエル」に親子で挑戦するパティシエ体験にぜひお越しください。