日本生まれの大人気スイーツ「ショートケーキ」でお菓子の科学にせまる！本格パティシエ体験

小学生に大人気の、 お菓子を通じて笑顔を届ける 職業「パティシエ」。ギフテ！でお届けしているパティシエのお仕事に隠れたお菓子の秘密や、学校の勉強にもつながるお菓子の学びをテーマにした体験に、本格テクニックに挑戦するアドバンスドな体験が登場します。今回は春の旬を楽しむスペシャルプログラムで、実は日本生まれというケーキの大本命「苺のショートケーキ」です。

学びの要素も大切にするギフテ！のパティシエ体験、今回はショートケーキの命でもある「スポンジケーキ」と「生クリーム」の実験を行います！パティシエとして数多くのショートケーキを作ってきた川野先生と一緒に、ショートケーキの代名詞でもある、ふわふわ食感を実現するための「スポンジ」の秘密について取り上げます。また、「生クリーム」では動物性と植物性を比べる実験をお楽しみいただく予定です。

春の旬を感じるスペシャルプログラムで、スイーツの不思議に親子で挑戦する本格パティシエ体験にぜひお越しください。

お菓子作りは「科学の世界？！」パティシエールがお菓子の不思議や学びを解説します

「クッキーはどうしたらサクサクになるの？」「ケーキはどうやって膨らんでいるの？」など、お菓子の世界には不思議がたくさん！今回の実験テーマは 「生クリームの不思議」です 。

ショートケーキの「ふわふわ食感」を演出する大切な要素が、本体の「スポンジケーキ」と、それを包み込む「生クリーム」です。この生クリームには、動物性と植物性の大きく２種類があります。今回の体験では、動物性と植物性の両方の生クリームを自分達で作ってみて、作り方や味などを比べる実験をしていきます。ショートケーキに向いているのは果たしてどちらなのでしょうか？

スポンジのふわふわの不思議についてもレクチャーを交えながら、実際にみんなで焼き上げていきます。日本で独自に進化したと言われるショートケーキの「ふわふわ食感」の美味しい秘密について、親子で楽しく学びながらスイーツ作りをお楽しみください。

パティシエ直伝の美味しいスイーツ作り！

スポンジケーキを焼き上げ、生クリームの違いも理解できたら、いよいよショートケーキを完成させましょう。カットした時に美しい断面になる、4号サイズのかわいいホールケーキをパティシエの川野先生と一緒に親子で作っていきます。

ホールケーキが出来上がったら、最後の仕上げとして、美しいデコレーションのテクニックや知恵を、プロフェッショナルが直伝します。ふわふわ食感にこだわった、美味しいケーキが完成する予定です。お持ち帰り用に、ショートケーキの箱もご用意します。

「大切な人を幸せにするお菓子づくり」パティシエのお仕事を学ぶ

お菓子は食べる人の心を癒したり、元気づけたり、笑顔にしてくれる素敵な食べ物です。そして、「ありがとう」「おめでとう」の心を伝えることができるものです。そんなお菓子を作るパティシエは、小学生に人気の職業ランキングの上位にもあがるお仕事。好きなことを仕事にできたらと夢みるお子さんも多いと思います。

パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた先生から、お菓子づくりを通じてパティシエのお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。




春の旬を感じるスペシャルプログラムで、スイーツの不思議に親子で挑戦する本格パティシエ体験にぜひお越しください。