茶畑で茶摘み＆美味しく淹れる！名産地足柄で茶畑体験

茶畑農家さんと足柄茶コンシェルジュの強力タッグでお届けする、神奈川名産100選にも選ばれている「足柄茶」の魅力を楽しめる体験です！一番おいしいとされる一番茶の新芽をつむ茶畑体験、そして夏に向けてのおいしいお茶の入れ方も教えてくれて、盛りだくさんの内容です。

食卓に届くまでもう少し！茶畑で茶摘みを体験

今回の体験は、主に茶畑での茶摘み体験と、お茶を美味しく入れる方法を学ぶ体験の2つのパートに分かれています。

まずはお茶畑の収穫作業「茶摘みパート」。足柄茶コンシェルジュによる、お茶に関する基礎知識や、茶畑農家さんからの成長工程の解説や、摘み方のレクチャーも実施します。 体験では「一芯二葉」で、昔ながらの丁寧な茶摘みを体験していただけます。「一芯二葉」とは、先端に「芯」があり、そこから下へと互い違いに葉がついている茶の葉の中から、、生まれたてで、とても柔らかい部分を選んで摘んでいくのがコツです。限られたスペースの中で育ってきた新芽を選りすぐって摘むことためのポイントを、しっかり教わってt茶摘みに取り組みます。

、記念撮影用に1着、茶畑のコスチュームも準備、しますので、ぜひ思い出に残してください。摘んだお茶の葉はお持ち帰りいただけますので、天ぷらや手作り烏龍茶など、思い思いの方法でお楽しみください。

「お茶の美味しい楽しみ方」を、足柄茶コンシェルジュが伝授！

そして2つ目のパートは「お茶の美味しい楽しみ方」を、足柄茶コンシェルジュの先生が教えてくれます。今回取り組むのは、夏場に嬉しい「おいしい水出し茶の作り方とアレンジの方法」です。、リーフのお茶で淹れる水出し茶の作り方を先生がレクチャー。試飲もしていただけます。

急須を使ってお湯で入れる方法とはどういったところが違うのか、手軽にできる本格的な冷茶の作り方を教えてもらえます。もちろんご家庭でもやりやすい方法や美味しさを保つための保管方法など、御家庭でも実践できるテクニックも。そのほかにも、水出し茶を柑橘類やハーブなどと合わせておしゃれなフレーバーティーを作るアレンジにも挑戦。工夫次第でいろいろなお茶を楽しめる、コンシェルジュならでは、のお茶の楽しみ方をご堪能ください。

神奈川名産100選にも選ばれている「足柄茶」の魅力

今回扱うお茶は箱根や丹沢山麓など神奈川県西部で生産されている「足柄茶」です。神奈川の足柄一帯は、気候や風土がお茶栽培に最適で、土壌の養分を多く吸収した「味と香り」に優れたお茶が生産されています。足柄茶には旨みの成分であるアミノ酸も多く含まれていて、苦渋みの成分、カテキンやカフェインが少なく、お子様にも飲みやすいのが特徴です。

そんな足柄茶の魅力や美味しく飲むためのポイントを教えてくれるのは、一般社団法人 足柄茶ラボ、代表理事の石崎雅美さん。足柄茶コンシェルジュとして地域の情報発信、足柄茶の需要拡大や地域活性化に寄与する様々な活動を推進されています。お茶のある「ほっとする時間」、「地元っていいな」と感じる暮らしを幅広い年齢層向けに提案していて、親子向けイベントの経験も豊富な先生です。

特産の品種を扱って茶畑やお茶の魅力を楽しめる体験に、ぜひ親子でお越しください。