プロが教えるおいしい秘密！パティシエとお菓子な科学教室(クグロフ)

小学生に大人気の、 お菓子を通じて笑顔を届ける 職業「パティシエ」。今回はパティシエのお仕事に隠れたお菓子の秘密や、学校の勉強にもつながるお菓子の学びをテーマにした、親子で楽しめる体験です。挑戦するレシピはヨーロッパ伝統のお菓子、「クグロフ」です。特にオーストリアではクリスマスに欠かせないお菓子として親しまれています。また、今回はケーキを膨らませてくれる「膨張剤」の秘密にもせまります！

お菓子作りは「科学の世界？！」パティシエールがお菓子の不思議や学びを解説します

「クッキーはどうしたらサクサクになるの？」「チョコレートはどうして固まるの？」など、お菓子の世界には不思議がたくさん！今回のテーマは 「ケーキを膨らませる膨張剤の秘密」です 。

ケーキのレシピを見ていると出てくる「ベーキングパウダー」。入れる時と入れないときの違いとは一体何でしょうか。また、実はスポンジケーキを膨らませてくれるのは卵の性質に秘密があるとか・・・。パティシエがベーキングパウダーや卵の膨張性をどう活用し、引き出しているのか、ぜひ楽しみにしていてください。

クグロフはヨーロッパのクリスマスではケーキの代わりに出されることもあるお菓子です。派手なものが大好きな、フランスの王女様が流行らせたクグロフを可愛くデコレーションして持ち帰りましょう！ケーキを当日レシピもお渡ししますので、オリジナルクグロフの作り方を学び、ご自宅でクリスマスパーティーはいかがでしょうか。

「大切な人を幸せにするお菓子づくり」パティシエのお仕事を学ぶ

お菓子は食べる人の心を癒したり、元気づけたり、笑顔にしてくれる素敵な食べ物です。そして、「ありがとう」「おめでとう」の心を伝えることができるものです。そんなお菓子を作るパティシエは、小学生に人気の職業ランキングの上位にもあがるお仕事。好きなことを仕事にできたらと夢みるお子さんも多いと思います。 パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた先生から、お菓子づくりを通じてパティシエのお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。

パティシエのお仕事も小学校の勉強につながっている？！

パティシエのお仕事には、小学校で勉強している理科や社会、算数につながる要素があります。今回の体験で製作するクグロフは、キリスト誕生のお祝いに来た東方の三博士が起源に関係しているという説があったり、マリーアントワネットの大好物だといわれていたりと、歴史のあるお菓子です。お菓子にまつわる歴史や、ヨーロッパのクリスマスなど、社会科にもつながる内容をご紹介します。


「人に幸せを届ける仕事」と言われているパティシエのお仕事を体感できる体験に、ぜひ親子でお越しください。

★10月27日に行われた紫芋のフィナンシェ体験を先生がレポートしてくれました。体験の雰囲気もわかりますので、ご参考にしてください。（掲載されている写真は、全て参加者の方に掲載許可をいただいています）
　▽紫芋フィナンシェとアントシアニンの秘密体験レポート！▽
　　https://ameblo.jp/azusa-alive-sweets/entry-12541243765.html