国際薬膳師と「春の芽吹き山菜」でデトックス料理！鯉のぼりおこわ作り体験

医食同源の考えに基づき、食材をつかって体の調子を整え、自然な治癒力を引き出す「薬膳」の知識を楽しく学べる体験に、端午の節句バージョンが新登場です！

薬膳とは、中国の伝統医学をベースに、体調に合った食材を選び、体のバランスを整える食事法です。国際薬膳師として活躍する原田先生と一緒に、日本の伝統食をテーマにした健康的な料理を親子で体験します。

雛祭りの「ちらし寿司」に続き、今回のテーマは端午の節句を祝う「鯉のぼりおこわ作り体験」です。寒仕込みの考えを取り入れた発酵昆布だしで炊いた「おこわ」になります。

今回の注目食材は、自然豊かな山形県から直送した「春の芽吹き山菜」です。雪の下でエネルギーを蓄えた多様な山菜で、医食同源の健康食も作ります。

薬膳師の原田先生から珍しい山菜の解説を受け、デトックス効果の期待できる山菜料理をいただきましょう。

体験の舞台は目黒区にある「薬膳工房あすごはん」です。1回のイベントに6名（2-3家族）限定で、小さなお子さまや料理がはじめてのお子さまでもしっかりフォローしてくれます。

食材を通して身体を整え、家族で楽しめる健康な料理を、国際薬膳師から学ぶ体験に、ぜひお越しください。

「薬膳工房あすごはん」ならではの、デトックス効果のある山菜料理と端午の節句のお祝い体験！

薬膳師のお仕事は、食材の効能を理解して、食事で体調を整えることです。家庭の食事をあずかる「食医」、まさに「医食同源」を実践するお仕事です。

今回は、国際薬膳師として活躍されている原田先生が、自然豊かな山形県から取り寄せた「春の芽吹き山菜」が主役です。



北国の春の山菜は、雪の下でエネルギーと養分を蓄えた、良質な「春の芽吹き」です。また、山菜にはデトックス効果があり、季節の節目のメンテナンスにも最適です。

薬膳師の原田先生から珍しい山菜の解説を受け、その山菜に合った料理を作っていきます。


※食材は旬のものを取り寄せますのでその都度食材がかわります。お子さんでも食べられるようにアクの少ないものやアク処理してご用意します。

また、山菜料理と合わせて、端午の節句をお祝いする「鯉のぼりおこわ」を作ります。

おこわは、「発酵昆布だし」を使って炊き上げます。端午の節句を彩るデコレーションを飾り野菜で施し、お子様の健やかな成長を願います。

少人数制で、家族ごとにしっかりサポート！

この体験は、6名（2-3家族）限定の少人数で開催されます。

原田先生の親子料理教室は、未就学児や料理が初めてのお子さまにも優しく寄り添い、丁寧な説明とフォローを大切にしています。食材の効能についても、分かりやすく説明するため、少人数での開催にこだわっています。



またお料理だけでなく、端午の節句を伝えるためのオリジナルテキストもご用意します。

はらだ先生の解説とテキストを使って、「旬のお野菜は何？」「どんな食材を作ってつくるの？」「その行事にはどんな意味があるの？」などを分かりやすくお伝えする食育の機会を目指しています。

国際薬膳師として活躍する原田先生の「薬膳工房あすごはん」が体験の舞台！

今回の体験を導くのは、国際薬膳師・国際薬膳調理師・薬膳アドバイザーとして活躍する、薬膳のエキスパート原田先生です。

さらに、自然発酵食研究マスターの資格を持ち、発酵に関する豊富な知識とスキルを活かした活動も行っています。



体験は、東京都目黒区にある「薬膳工房あすごはん」で行われます。JR目黒駅から徒歩15分、または路線バスで3つ目の停留所から徒歩2分という便利なアクセスです。

食材を通して身体を整え、家族で楽しめる健康な料理を、国際薬膳師から学ぶ体験に、ぜひお越しください。